Saffraan is een lekkere en zeer unieke specerij die kan worden gebruikt als een natuurlijke antidepressiva. Naast haar fantastische smaakgevende rol staat saffraan ook bekend vanwege haar verschillende geneeskrachtige kwaliteiten. Saffraan is afgeleid van de bloem Crocus sativus Linnaeus, een lid van de Iridaceae-familie, algemeen bekend als saffraan-krokus. Het is één van de weinige planten waarvan het product per gram wordt verkocht, vanwege haar extreem hoge waarde. Saffraan is al duizenden jaren beroemd van de oude perzische geneeskunde om haar effectiviteit tegen depressie. Er zijn heel veel onderzoeken naar verricht om te kijken in hoeverre dit allemaal waar is. Volgens onderzoek speelt saffraan een grotere rol tegen depressie dan Tofranil (Imipramine). Er zitten 3 belangrijke componenten in saffraan die dit waardevolle product heel erg gezond maken. De combinatie van safranal, crocine en picrocrocine zorgen ervoor dat saffraan de gezondheid erg doet verbeteren. Saffraan is namelijk een antioxidant en bevat heel veel verschillende vitamines en mineralen, zoals ijzer en mangaan. Regelmatig saffraangebruik kan bijvoorbeeld het met leeftijdsgerelateerde ziektes/aandoeningen vertragen of doen vermijden. Daarnaast draagt saffraan ook bij aan de gezondheid van je hart en het is ook nog goed voor je huid en je haar.


Saffraan geeft men een kalmerend en blij gevoel, het geeft zowel lichamelijke als  geestelijke rust. Bijvoorbeeld, in Afghanistan krijgt men bij begrafenis bijeenkomsten altijd om het half uur een glaasje saffraan thee aangeboden, puur omdat het bekend is dat saffraan kalmerende effecten heeft.

De meeste simpele manier om van alle gezondheidsvoordelen van saffraan te profiteren is om dagelijk 3 tot 4 kopjes saffraan thee te drinken. U kunt ook heel veel verschillenden recepten maken met saffraan. De meeste beroemde recepten waarbij saffraan wordt gebruikt zijn paella en risotto.

Maar er zijn natuurlijk heel veel andere recepten waarin u saffraan kan verwerken. Koken met saffraan is heel gemakkelijk, saffraan is namelijk te gebruiken in bijna alle gerechten. U kunt simpelweg een saffraandraadje toevoegen aan uw favoriete gerecht voor extra genot. Net als alle andere specerijen zorgt saffraan ook voor meer smaak, een betere kleur en een rijke aroma van het eten. Het enige belangrijke verschil is dat saffraan expliciet wordt aangeraden vanwege haar geneeskundige krachten. Bekijk ook  andere toepassingen van Saffraan.