Waar gebruik je saffraan voor?

Het gebruik van Saffraan

Saffraan is al duizenden jaren populair in verschillende culturen zoals China, Perzië en Egypte. Het werd gebruikt in thee, om mee te koken, in medicinale dranken, om ziektes te genezen, in parfums, badolie en kleurstoffen. Culinair gezien is saffraan toepasbaar in diverse gerechten en geeft deze een uniek karakter. Deskundigen beschrijven de smaak als licht bitter en honingachtig. Echter heeft saffraan verschillende proefnotities: half zoet, bloemig, fris als de zee, of voor sommige zelfs champignon-achtig, aards of hooi-achtig. Iedereen lijkt het anders te ervaren, het is dus aan te raden om voor uzelf te proeven. Online saffraan kopen kan gemakkelijk bij Arya Saffron vanaf 1 gram.

Verder voegt saffraan ook een heerlijke  geur en kleur toe. De warme geur van saffraan is speciaal en veelbelovend. Bovendien geeft saffraan een mooie geeloranje kleur aan gerechten en vloeistoffen.

Bekijk onze recepten

Saffraan thee

De eenvoudigste manier om te genieten van alle gezondheidsvoordelen die saffraan biedt is om er thee mee te zetten. Saffraan-thee wordt gemaakt door saffraan in heet water te laten trekken. Dit geeft een prachtige gele thee vol met mineralen, vitaminen en antioxidanten. Saffraan-thee geeft een kalmerend gevoel en werkt tegen vermoeidheid. Van pure saffraan is niet veel nodig, een kleine hoeveelheid, van ongeveer 3-4 stampers, is al genoeg om te zien wat ‘s-werelds kostbaarste specerij te bieden heeft.

Saffraan thee

De eenvoudigste manier om te genieten van alle gezondheidsvoordelen die saffraan biedt is om er thee mee te zetten. Saffraan-thee wordt gemaakt door saffraan in heet water te laten trekken. Dit geeft een prachtige gele thee vol met mineralen, vitaminen en antioxidanten. Saffraan-thee geeft een kalmerend gevoel en werkt tegen vermoeidheid. Van pure saffraan is niet veel nodig, een kleine hoeveelheid, van ongeveer 3-4 stampers, is al genoeg om te zien wat ‘s-werelds kostbaarste specerij te bieden heeft.

Medisch gebruik van Saffraan 

Naast het culinaire gebruik worden er ook diverse geneeskrachtige eigenschappen toegekend aan saffraan. Er zit veel ijzer, magnesium, fosfor, mangaan, en koper in, ook bevat het veel vitamine C en B6. Deze mineralen en vitaminen in combinatie met de fytonutriënten; safranal, crocine, en picrocrocine maakt saffraan erg goed voor de gezondheid. Daarnaast is saffraan een antioxidant en aangetoond als een natuurlijke antidepressiva. De antioxidanten in safranal, crocine en picrocrocine zijn ook  goed voor de ogen, het kan bijvoorbeeld leeftijdsgerelateerde staar uitstellen of voorkomen. Ook is aangetoond dat deze fytonutriënten tumors helpen voorkomen en kankertumors binnen dringen en vernietigen. Onderzoek heeft aangetoond dat de stoffen in saffraan verschillende hersenfuncties ondersteunen. Het doet het geheugen beter werken en leerfuncties worden verbeterd.