Afghaanse Saffraan Rijst

Afghaanse Saffraan Rijst: voor 4 personen

  1. Vul een pot met lauw water en voeg de rijst toe. Laat dit 3 uur weken.
  2. Giet de rijst af.
  3. Vul de pot met kokend water en voeg de rijst toe.
  4. Laat 30 minuten koken.
  5. Giet de rijst af en doe hem terug in de pot.
  6. Zet de pot terug op het vuur. 3-5 minuten op hoog vuur, vervolgens op laag vuur gedurende 35 minuten. Dek af met een deksel die in een theedoek is gewikkeld.
  7. Verwarm de olie 5 minuten voor het einde. Voeg de hete olie toe aan de rijst. Bedek opnieuw met het theedoekdeksel en laten het 5 minuten staan.
  8. Doe de saffraan in een kleine kom en voeg 100 ml heet water toe. Vermeng een handje rijst in de kom.
  9. Plaats de witte rijst op een grote schotel. Maak een patroon naar keuze met de gele rijst bovenop de witte rijst.

Ingrediënten

  • 150 gr rijst
  • 500 ml lauw water
  • 500 ml kokend water
  • snufje verpoederd saffraan
  • 3 theelepels olijfolie

Wereldrecepten met saffraan

Om u te inspireren hebben wij de volgende recepten van verschillende plekken in de wereld verzameld. Laat deze recepten u verrassen.

Marokkaanse Lamstajine
Risotto alla Milanese
Baghlava
Afghaanse saffraan kip
Saffraan aioli met asperges
Afghaanse Saffraan rijst
Borani-e Bademjan walnoot

Saffraan thee