Overheerlijke recepten
met saffraan

Op wat voor recepten is saffraan toepasbaar

Koken met saffraan kan op veel verschillende manieren. Bekende gerechten waar in saffraan gebruikt wordt zijn Spaanse paella, Indiase curry en Afghaanse saffraan rijst. Ook is saffraan goed te combineren met kip, lam, vis, schaaldieren en verschillende groentes. Eigenlijk kan je saffraan in bijna alle recepten verwerken door het simpelweg toe te voegen tijdens het koken, net zoals zout. Zonder enkele voorbereiding is het toch mogelijk de gezondheid te verbeteren en recepten een uniek karakter te geven. 

Op wat voor recepten is saffraan toepasbaar

Koken met saffraan kan op veel verschillende manieren. Bekende gerechten waar in saffraan gebruikt wordt zijn Spaanse paella, Indiase curry en Afghaanse saffraan rijst. Ook is saffraan goed te combineren met kip, lam, vis, schaaldieren en verschillende groentes. Eigenlijk kan je saffraan in bijna alle recepten verwerken door het simpelweg toe te voegen tijdens het koken, net zoals zout. Zonder enkele voorbereiding is het toch mogelijk de gezondheid te verbeteren en recepten een uniek karakter te geven. 

Recepten met Saffraan

Om u te inspireren hebben wij de volgende recepten van verschillende plekken in de wereld verzameld. Laat deze recepten u verrassen.

Marokkaanse Lamstajine
Saffraan aioli met asperges
Risotto alla milanese
Afghaanse Saffraan rijst
Baghlava
Borani-e Bademjan walnoot
Afghaanse saffraan kip

Saffraan thee

Culinaire bereiding van saffraan

Afhankelijk van het te bereiden gerecht, kunnen de saffraandraadjes op vier verschillende manieren worden gebruikt:

Direct: De draden worden zonder voorbereiding toegevoegd aan gerechten die lange kooktijd vereisen. Op deze manier is er genoeg tijd om het volle aroma, smaak en de kleur uit de saffraan te halen.

Infusie: deze bereiding wordt vaak gebruikt in korte kookmethoden. Doe de draden in een kom en giet heet water (niet kokend) overheen. Druk de draden met een lepel tegen de wand van de kom en laat ze gedurende 10-15 minuten staan. De saffraan vloeistof is nu klaar voor gebruik. U kunt de draden onderdompelen in een vloeistof naar keuze.

Bak: Bak de saffraan draden kort aan het begin van je bereiding in wat olie of boter, of bak ze samen met wat vlees, zodat het vet de smaak van de saffraan kan opnemen en het aroma zich kan ontwikkelen. Dit wordt vaak gebruikt in gerechten waarbij de ingrediënten al veel smaak hebben.

Gebraden: U kunt de saffraan ook roosteren in een koekenpan of in een gewone pan, of in de oven zonder olie of boter. Na het braden kunt u de draden tussen uw vingers knijpen en ze aan uw gerecht toevoegen.

Waarom saffraan toevoegen aan recepten?

Er is een reden dat saffraan ook wel ‘’rood goud’’ wordt genoemd; naast de hoge prijs per gram, geeft pure saffraan gerechten een rijke smaak. De bloedrode stampers van pure saffraan geven gerechten een fijne geur en saffraan wordt ook gebruikt om gerechten een mooie oranje/gele kleur te geven. Naast haar aristocratische, subtiele aardse smaak, die onder fijnproevers geliefd is, wordt saffraan al eeuwen geroemd om haar geneeskrachtig eigenschappen.

Koken met saffraan is eenvoudig thuis te doen. U kunt klassieke saffraan recepten uit proberen, of helemaal zelf experimenteren. Bekende recepten met saffraan zijn Spaanse paella, Indiase curry en Afghaanse saffraan rijst. De eenvoudigste manier om te profiteren van alle gezondheidsvoordelen die saffraan biedt is om er thee mee te zetten. Saffraan thee is lekker, gezond, en net zo snel te zetten als andere thee. Gooi simpelweg 3 a 4 stampers in een kopje met heet water en laat dit ongeveer 5 minuten staan. Het water zal geel kleuren, heerlijk smaken en ruiken, en vol zitten met vitamines, mineralen en antioxidanten.

Saffraan is een bron van kalium wat het hart ten goede doet door de druk op bloedvaten en slagaderen effectief te verlagen. Daarnaast voedt saffraan alle weefsellagen die zorgen voor een mooie en gezonde huid. Het wordt gezegd dat saffraan ook een verjongend effect heeft en een ontgiftende functie. Het is dus verstandig om regelmatig een kop saffraan thee te zetten of om het in een overheerlijk saffraan gerecht te verwerken.

Waarom saffraan toevoegen aan recepten?

Er is een reden dat saffraan ook wel ‘’rood goud’’ wordt genoemd; naast de hoge prijs per gram, geeft pure saffraan gerechten een rijke smaak. De bloedrode stampers van pure saffraan geven gerechten een fijne geur en saffraan wordt ook gebruikt om gerechten een mooie oranje/gele kleur te geven. Naast haar aristocratische, subtiele aardse smaak, die onder fijnproevers geliefd is, wordt saffraan al eeuwen geroemd om haar geneeskrachtig eigenschappen.

Koken met saffraan is eenvoudig thuis te doen. U kunt klassieke saffraan recepten uit proberen, of helemaal zelf experimenteren. Bekende recepten met saffraan zijn Spaanse paella, Indiase curry en Afghaanse saffraan rijst. De eenvoudigste manier om te profiteren van alle gezondheidsvoordelen die saffraan biedt is om er thee mee te zetten. Saffraan thee is lekker, gezond, en net zo snel te zetten als andere thee. Gooi simpelweg 3 a 4 stampers in een kopje met heet water en laat dit ongeveer 5 minuten staan. Het water zal geel kleuren, heerlijk smaken en ruiken, en vol zitten met vitamines, mineralen en antioxidanten.

Saffraan is een bron van kalium wat het hart ten goede doet door de druk op bloedvaten en slagaderen effectief te verlagen. Daarnaast voedt saffraan alle weefsellagen die zorgen voor een mooie en gezonde huid. Het wordt gezegd dat saffraan ook een verjongend effect heeft en een ontgiftende functie. Het is dus verstandig om regelmatig een kop saffraan thee te zetten of om het in een overheerlijk saffraan gerecht te verwerken.

Bestel jouw saffraan online

Pure saffraan kopen kan gemakkelijk en snel bij Arya Saffron. Wij hebben de meest directe toegang tot de bron van de eerste klas, pure saffraan van de hoogste kwaliteit. Alle saffraan van Arya Saffron is getest op geur, kleur en smaak en scoort grade 1 onder ISO 3632-2-11 standaarden. We laten onze saffraan testen door Eurofins. Zodat onze klanten van beste kwaliteit zijn gegarandeerd. Als resultaat van dit onderzoek ontvangen we een analytisch rapport, met daarin numerieke waardes voor de kleur, geur, vochtigheidsgraad, etc. Arya Saffron scoort 259 op crocin. Dit betekent dat onze kwaliteit super hoog is.

Er zijn sommige bedrijven die een score van 280+ claimen. Dit is echter een teken van geen pure saffraan. We bieden onze klanten een uitgebreid assortiment aan. Bij Arya Saffron kunt u gebruik maken van de snelste wereldwijde en meest uitgebreide verzendmethodes. Daarnaast hebben we 7 dagen retourbeleid. Bij ons worden al uw vragen beantwoord. De stijlvolle zwarte potjes saffraan kunt u al bestellen vanaf 1 gram, maar wij bieden ook grotere hoeveelheden aan voor klanten die regelmatig saffraan gebruiken.

Saffraan bestellen